„Лещаци“ идва шеговито от „Кюфтаци“. И ако сте смели достатъчно ще си ги направите и ще видите, дали няма да ви допаднат повече и от обикновените кюфтета! Има още →

Скоро открих в едни голям супермаркет пакет с български белен нахут на фирма „Natura“ и реших да го пробвам.
Има още →

Тази година експериментирам с отглеждането на нов сорт тиквички „Патисон“. Макар че поникна само един корен съм много доволна от резултата. 
Има още →

Тази рецепта не съм я измислила аз. От доста време се върти в пространството и скоро реших и аз да я пробвам, защото е прекрасна алтернатива ако сте решили да си хапвате повече протеини и да избягвате глутена.
Има още →

Левурдата е невороятно природно богатство което лесно може да си наберете в нашите планини през пролетта, ако разбира се знаете къде са съответните находища.
Има още →

Фаринатата е традиционен италиански хляб от нахут. Има различни рецепти за нея но като цяло приготвянето и е много лесно. Има още →

Ако се придържате към веганският начин на хранене сигурно ви се е дояждало кисело мляко. Нормално…..тялото знае кое е полезно за него. Но тук има малка подробност. Тялото жадува за кисело мляко, защото от него може да си набави така необходимите пробиотици – полезните лактобацили, които се грижат за нашия перфектен микробиом. В съвременния свят обаче, начина по който се добива кравето мляко в големите ферми, е всичко друго но не и полезна храна.

Ето ви едно вкусно предложение за пържени зеленчуци с майонеза….но нито зеленчуците са точно пържени нито майонезата е стандартната. Това е така да се каже малко по-здравословната алтернатива, но вкуса повярвайте ми дори е по-хубав!!!
Има още →

Ето още една експериментална рецепта с манголд, която ми стана любима.
Има още →

Вече има много клипове и информация за това как да си направите хляб с квас. Има по-прости методи като моя (вижте и предната ми публикация за „Хляб с квас„) , а има и по времеемки с няколко премесвания, автолиза за няколко часа, дълго втасване на различни температури, втасване в специални ратанови форми, печене в нагрята тенджера или керамичен съд с капак, слагане на вода във фурната и разни други процедури, които може да ви откажат изобщо от идеята да си направите хляб с квас.
Има още →