Овесени курабийки „Фантазия“ – парти доза (48бр.)

Всеки повод за празнуване ме провокира да забърквам една голяяяма доза (минимум 2 тави) здравословни курабийки, които всеки път стават все по-сполучливи!
Ето и любимата ми рецепта от няколко месеца.

Първо си пригответе  2 купи: едната по-голяма, а другата не толкова. В голямата смесете следните сухи съставки:
2 ч.ч. фини овесени ядки;
2 ч.ч. брашно от лимец (използвах био брашното на Софиямел, което е доста пресято и много фино);
1 ч.ч. кафява захар (ако искате да не са толкова сладки курабийките не пълнете чашата до горе);
1/2 ч.ч. кокосови стърготини;
1/2 ч.ч. накълцани орехови ядки;
4 с.л. смляно ленено семе (може и цяло);
4 с.л. сусам;
4 с.л. белен слънчоглед;
1 ч.л. цейлонска канела на прах;
1.5 ч.л. сода бикарбонат (= една препълненна чаена лъжичка);
После в друга купа смесете следните течни съставки:
1/2 ч.ч. сладко – 160г (аз използвах домашно сладко от смокини, което съм правила с кафява захар)
1/2 ч. ч. сушени плодове – червена боровинка и малко фурми – 120г общо
1 ч.ч. течност – сока от 1 портокал допълнен с вода. Ако портокала е био, може да настържете и половината му кора в сместа. (Био портокали и лимони има за сега в Лидл но не всеки път. Когато успеете да си купите може да си замръзите настърганите кори в бурканчета);
8 с.л. олио от гроздови семки или друг вид олио по ваш избор.
Накрая изсипвате течните съставки при сухите и бъркате с голяма лъжица докато всичко добре се смеси. Постилате с хартия за печене 2 големи тави (аз използвам правоъгълните тави от фурната, за късмет имам 2!). Разпределяте сместа спомоща на лъжица за сладолед на малки купчинки.При мен ако пълня лъжицата само до половината със смес се  получават 2 тави с по 24 броя сладки ( 4 реда по 6 броя). Предполагам че по-добре ще се получи с малка лъжица за сладолед, но моята е от стандартните. Друг вариант е ако имате мерителни лъжици които са заоблени като полусфери. Аз имам точно такива. И с мерителната лъжица за 1с.л. загребвам от сместа, изравнявам като остъргвам по ръба на купата и после с помощта на малка силиконова шпатула избутвам обормената курабийка в тавата.
Печете и двете тави с курабийки едновременно в предварително загрята фурна с вентилатор за 20 минути на 160° C, като на десетата минута сменяте местата на тавите за да се изпекат равномерно отгоре и отдолу.
Получават се много вкусни, ароматни и хранителни курабийки. Хрупкави отвън и мекички отвътре.
Забававлявайте се с вашите най-близки хора и добър апетит!!! 🙂
Автор:  Дани

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *