Тиквенки – тиквени курабийки

Ето и една рецептичка, която е много подходяща за Коледа…и не само 🙂

Сладките се правят много лесно, стига да имате готова сварена или изпечена тиква.
Нужните продукти за 2 големи тави със курабийки са:
1ч.ч сварена/ печена тиква = 220г
3/4 ч.ч. кафява захар =165г
1с.л. мляно ленено семе
4 с.л. олио от гроздови семки 
4 с.л. сусамов тахан (може да се пропусне и да се сложи общо 8с.л. олио)
2 с.л. петмез от цвекло (меласа или кленов сироп)
1ч.л. сода + 1с.л. сок от портокал или лимон
подправки по избор – 1ч.л. канела, малко смлян кардамон, индийско орехче, бахар, карамфил.
2.5 ч.ч. брашно от лимец + още половин за доомесване
Начин на приготвяне:
Тиквата се пюрира в робот или просто се намачква с вилица. Прибавят се и останалите продукти по реда на записване и се омесва меко тесто. Добавя се допълнително брашно докато спре да лепне по ръцете. Тестото се разделя на 2 топки, които се разточват на дебели кори, ололо 5-6мм. От корите се режат формички и се слагат в тава покрита с хартия за печене. От това количество тесто излизат 2 големи тави със сладки.
Пекат се в предварително загрята фурна с вентилатор на 160 C, за 15-20минути до съвсем леко зачервяване. После се охлаждат върху решетка и се украсяват с разтопен натурален шоколад или със смес от пудра захар и портокалов сок. Може да ги слепите и 2 по 2 със сладко по избор.
Стават много ароматни и вкусни сладки. Но не ги препичайте че за да не са много твърди. Може да ги съхранявате в стъклен буркан в който сте сложили разрязана ябълка за да омекнат. Махете ябълката на втория ден за да не се развали. Ако все пак сладките ви се струват твърдички, а вие имате проблеми с дъвкането, може да си направите с тях нещо като бисквитена торта. Крема може да е от кокосово мляко и ванилов или шоколадов пудинг.
Добър апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.