Днес вниманието ми привлякоха едни прекрасни круши и реших да си направя суров десерт с тях. Реших че суровия лешников тахан с който си купих скоро ще е чудесно допълнение. Дааа, знам че е скъпичък, но повярвайте ми много е вкусен! И така….

Нужните продукти за един малък пай от 16 см в диаметър ( 4 порции):
1/2 ч.ч. сурови ядки (орехи, бадеми или смес от тях). Накиснете ги за 1 вечер.
1/2 ч.ч. фини овесени ядки (или лимецови)
3/4 ч.ч. фурми (от свежите в кутиите)- измийте ги добре и махнете костилките
1/2 ч.л. канела  и малко бурбонска ванилия на прах по желание
За крема:
1/2 ч.ч. лешников тахан
1/2 ч.ч. чист пчелен мед (може да се замени със петмез от фурми, захарно цвекло или друго)
1 круша и зрънца от нар за украса
Начин на приготвяне:
Първо смелете в кухненски робот (блендер, чопър) изплакнатите и изцедени добре ядки, овесените ядки и канелата. След като станат на малки парченца, добавете фурмите и продължете да мелите докато се получи нещо като лепкаво тесто. Извадете сместта върху голямо парче прозрачно фолио. Сложете в подходяща купичка (с диаметър 16см). Покрийте с още едно парче фолио и с помощта на ръцете си и лъжица или равното дъно на чаша, оформете блат с издигнати страни. Височината на издигнатия ръб трябва да е около 1см. Сложете във фризера купичката с блата както е покрит с фолиото за 10-15 мин. и през това време пригответе крема и крушата за украса.
Крема се приготвя като просто се смесват тахана и меда и се бърка докато стане леко твърда и лъскава смес отделяща се лесно от стените на купичката в която се бърка.
Изважда се блата от фризера и се маха фолиото, като се слага в подходяща чиния или табличка. Изсипва се сместта от тахана с меда върху блата, заравнява се и отгоре се нареждат резените круша. Поръсва се с канела и зърна от нар.
Трае 2 дни в хладилник ако изобщо има нужда да бъде съхраняван! 🙂
Автор: Дани